正确的品酒方法是什么？ _企业新闻_澳葡原红网【澳洲酒厂APOM品牌澳葡原红—澳大利亚品牌红酒100%原产原酒原瓶澳洲生产。澳大利亚原产原瓶葡萄酒厂控股集团有限公司旗下澳洲澳葡原红酒庄集团；芭莱莎酒庄集团】

正确的品酒方法是什么？

发布时间：2012/3/1 阅读次数：36881 字体大小: 【小】【中】【大】

首先将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，吸入的酒量应在9－12毫升之间较为合理，酒量过多不仅口腔所需加热时间长，而且很难在口内保持住。如果吸入量过少，又不能湿润口腔和舌的表面，不能代表葡萄酒本身的口味。

当葡萄酒进入口腔后，最初的1－3秒舌尖能感觉到微甜，这种甜味是酒精在低浓度下的表现，4－6秒时感觉到舌头两侧的酸味，是由葡萄酒里面本来的酒石酸、苹果酸、琥珀酸以及发酵产生的乳酸呈现的，7－9秒时舌根感觉到苦味，这是多酚类物质；10－12秒时舌头上能分辨出由于丹宁呈现的收缩涩感好的葡萄酒在口中味道的变化非常缓慢，口感较厚、犹如天鹅绒般滑润，而质量较差的酒则变化速度较快。

上一篇：澳洲奔富酒园的葡萄酒为何都以Bin来命名？如Bin389、Bin707等下一篇：品酒时，需要品尝葡萄酒的哪些方面？

本栏最新发布